31 de jul. 2015
La cuina de sempre: Fideuà amb cloïsses
La cuina de sempre: Fideuà amb cloïsses: Avui , un proposta de pasta, una nova variant de l'anomenada fideuà o fideuada que incorpora, bàsicament, més quantitat de cloïsses i u...
15 de jul. 2015
El sabor de los lugares: PASTEL DE POLLO (CON PAN DE MOLDE).
El sabor de los lugares: PASTEL DE POLLO (CON PAN DE MOLDE).: Buenos días!!! Vamos a preparar hoy una receta para aprovechar las sobras de carne (restos de pollo asado, la carne del cocido o del p...
6 de jul. 2015
Les receptes que m'agraden: Xips de carbassó i parmesà - Chips de calabacín ...
Les receptes que m'agraden: Xips de carbassó i parmesà - Chips de calabacín ...: Aquestes xips han estat tot un èxit a casa meva, a partir d'ara es converteixen en fixes al meu receptari! I a més he après una nova...
Les receptes que m'agraden: Bastoncitos aromáticos de calabacín - Bastonets ...
Les receptes que m'agraden: Bastoncitos aromáticos de calabacín - Bastonets ...: Bastonets aromàtics de carbassó - Bastoncitos aromáticos de calabacín Bastoncitos aromáticos de calabacín Una receta de ...
19 de juny 2015
Vedella amb verdures (Thermomix)
Ingredientes:
30 ml. de aceite;
200 gr. Verduras variadas
(zanahoria, pimiento, zanahoria, calabacín,puerro,…);
200 gr. de filetes de ternera
tiernos;
50 ml de salsa de soja;
50 ml de agua
Preparación:
1.
Echamos el aceite en el vaso del
Thermomix ® y colocamos la mariposa en su posición. Calentamos 5 minutos,
temperatura Varoma, velocidad 1.
2.
Cortamos la verdura seleccionada en tiras.
Acabado el tiempo del Thermomix ® añadimos la verdura bien repartida a
ambos lados de las aspas de la mariposa. Programamos 10 minutos, temperatura
Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
3.
Cortamos el filete a tiras y lo añadimos al
vaso del Thermomix ® bien repartido a ambos lados de las aspas de la
mariposa. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a
la izquierda.
4.
Añadimos la salsa de soja y el agua por el
bocal y programamos 5 minutos, temperatura Varoma ®, velocidad cuchara
giro a la izquierda, con el cubilete quitado para que evapore. la salsa.
Servimos
acompañado de arroz de guarnición y a disfrutar!
Truco:
Media hora antes de empezar a preparar la receta mete la carne troceada en un
bol con la soja y potencia así el sabor ;)
1 de febr. 2015
Arròs negre
La cuina de sempre: Arròs negre: Es tant negre que no es veu, oi?...juas,juas. Fa temps vam veure com fer l' Arròs negre de l'Empordà ....molt bo per cert. Aque…
21 de des. 2014
Patates al forn
Ingredients:
Patates, Oli, Dents d'all, sal, pebre i fulles fresques de romaní
Preparació:
Pelar, rentar i tallar patates
Posar-les en un bol amb els ingredients
Barrejar amb les mans
Posar el forn a 200 º
Coure les patates uns 45 mints o fins que estiguin cuites de dins i dorades de fora
Servir calentes
Patates, Oli, Dents d'all, sal, pebre i fulles fresques de romaní
Preparació:
Pelar, rentar i tallar patates
Posar-les en un bol amb els ingredients
Barrejar amb les mans
Posar el forn a 200 º
Coure les patates uns 45 mints o fins que estiguin cuites de dins i dorades de fora
Servir calentes
Ratatouille (Thermomix)
Ingredientes
300 gr. de cebolla, 62 gr. de aceite de oliva virgen extra, 250 gr. de pimiento rojo, 50 gr. de pimiento verde, 250 gr. de calabacín (o 100 gr. de calabacín y 150 gr. de berenjena), 350 gr. de tomates, 2 ajos, 2 pellizcos de tomillo, 1 hoja de laurel.
Elaboración
Lava los tomates y ponlos en el vaso del Thermomix. Pela los ajos y añádelos. Tritura el tomate con el ajo 1 minuto a velocidad 10. Saca la mezcla del vaso y reserva. Sin lavar el vaso, pon la cebolla cortada en cascos con el aceite y programa 8 minutos, 100 °C, velocidad cuchara. Corta y despepita los pimientos y añádelos al vaso. Sofríe el conjunto también 8 minutos, 100 °C, velocidad cuchara. Añade entonces el calabacín sin pelar y cortado en dados, y programa 12 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara (giro inverso).
Una vez bien pochadas todas las verduras, añade el tomate reservado, el laurel, el tomillo y la sal. Programa 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro inverso. Quita el cubilete y coloca el cestillo de pie sobre la tapa para que no salpique. Al cabo del tiempo de cocción, vierte la ratatouille en un bol grande.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)